ももさんの大好物の一つがエビ、
ぷりぷりとした触感と旨味がたまらなく好きだった、
しかも、エビはどんな料理にも合うと思う、
でも、やっぱり、エビの天ぷらは特別だ、
どうしてエビの天ぷらは、
外側の衣はさくさくなのに、
中のエビはあんなにぷりぷりになるのだろうか、
それは、衣がエビを閉じ込めることで、
エビ自らの水分によって蒸しあげられているからだ、、
名鉄瀬戸線の清水駅近くの光村は、
かき揚で有名なお店、
創業50年ほど、ずっとこの地で営業を続けている、
平日の昼でも、
かき揚丼や天ぷらを求めて
多くのお客さんでにぎわい、活気であふれている、
それは店内に入れば、すぐに肌で感じられるものだ、
ああ、いい雰囲気だなあ、、
もちろん、ここのかき揚は美味しいけれども、
どうしてこんなにエビがぷりぷりなのか
不思議になるほど
初めて食べたときには、ももさんはびっくりした、
この店のかき揚丼にのっている天ぷらは、
そのくらい、ほかで食べるエビの天ぷらでは味わえない
食感だった、
だから、二回目に訪れた時には、
エビの量が通常の二倍のスペシャルかき揚丼にした、
このエビのぷりぷりとした食感と
絶妙に合っているタレとのコンビネーションは、
何度でも通いたくなる、と思った、
こういう店との出会いこそが、
ももさんにとって、
生きていてよかったと感じる瞬間だった、