創業2年目とは思えない評価を得ている、、
歴史と総合的な規模のNO.1：インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・コンペティション（IWSC）
ウイスキー界の最高峰（専門性NO.1）：ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）
審査の厳格さとプロ評価のNO.1：インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）
この３つの世界的な権威のある品評会で、すでに銅賞、銀賞を受賞しているのである、、
はっきりいって、これはものすごいことである、、
世界的なコンクールで受賞
ーーまだ始められて2年にもかかわらず、世界的なコンクールで賞を受賞されてますね、、
森川 ありがたい話で、、いきなり銅賞を取れたのはびっくりしました。
今年は2つの大会で、全商品、シルバーになったりしたので、一定の評価はいただいているのかなとは思います、、
ーーそれはなぜだと思われますか、、
森川 あくまでもお酒って嗜好品なので、飲み手によると思うんですよ、、合うか合わないか、自分が美味しいと思ってても相手は美味しくないかもしれない可能性もあります、、だから、何とも言えないんですけど、、結構、弊社のウイスキーは、尖ってる商品ではなく、万人の方に飲んでいただいて美味しいと言ってもらえるような味わいにしているので、そういうところが受けてるのかなとは思います、、
ーーご自身でもそういう味を目指したてつくられてるんですね、、
森川 どちらかというと、ウイスキーマニアの人に受けるウイスキーよりも、一般の方が飲んで楽しんでいただけるようなウイスキーっていう形で、、
ーーさきほど、ウイスキーは混ぜることで味を美味しくするとおっしゃっててて、つまりブレンドによって味が決まるということですね、、
森川 そういう面もあります、、また、同じモルトでも、同じ樽で寝かしても、それこそその時の出来によって全然味が変わってくるので、一概には言えないんですけど、、、その辺がまあ深いし、難しいところではあるかなと思います、、
ーーレシピみたいなのもあるんですか？
森川 あります、自分で考えます、
ーー万人が美味しい味の決め手は？
森川 やっぱり自分以外の方に飲んでもらうことです、、たくさんの人に飲んでもらって、、美味しいか美味しくないかを聞いて、アンケートを取って、「この味が好評だな」っていうのを把握して、、で、こういうブレンドにしようかみたいな形になっていく感じですね、、、
最初つくる時は、やっぱり自分が美味しいと思ったやつを出すんですけど、、、それからブラッシュアップして、意見を聞きながら変えていくみたいな感じです、、
ウイスキーづくりって、やっぱり奥が深すぎて、、、あれなんですけど、まあ面白いです、、
ワインも奥が深いと思うので面白そうなんですけど、醸造酒だから、なかなか勝手が違いますね、きっと、、
最終的には、弊社は総合酒類メーカーを目指してはいるので、ワインもやれたらなとは思うんですけど、まだまだ先の話かなと思ってます、、
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